ゆるりとスローライフ

おからの蒸しケーキ★黒糖レーズンを作りました*

黒糖とレーズンを使った蒸しパンは、
良く作るのですが、蒸しケーキは初めて。

と言っても、レシピを拝見する限りでは、
蒸しパンに限りなく近い・・・？

ケーキと言っても、みるまゆさんレシピなので、
卵や乳製品は使いません。

えっ？材料はこれだけ？というくらい、
かなりシンプルなんです。

どんな食感になるのか想像がつかないまま、
作り始めました。



スクエアの焼き型はもっていないので、
寒天用のステンレスの型を使ってみました。

ふんわり膨らんで、いい感じ。

スクエアケーキって、ちょっぴりおしゃれですよね*

食感は、やっぱり蒸しパンとは違いました！

蒸しパンよりも、ふんわり感が強くって、
やっぱり、間違いなくケーキです。

だけど、おからを使っているからか、
しっとり感も強くって。

小麦粉が、たった50ｇしか使われてないなんて、
信じられないくらいの満足感でしたよ。

焼きたても美味しかったのですが、
冷めてから１日経った方が、

しっとり感が増して、私好みでした。

みるまゆさんのレシピは、
体に優しいだけではなく、

心もあったかくなるような、
優しい美味しさのものばかり。

だけど、ストイックな感じがしないところが
素敵です。

きっと、みるまゆさんご自身が、
楽しみながらお料理をされているからなんでしょうね*

作ってみたいレシピが多すぎて、
どれからチャレンジしようか、悩むところです。