ゆるりとスローライフ

お天気に恵まれた週末。

娘たちと裏の田んぼで、よもぎを摘みました。

ちょうど今日が家庭訪問だったので、
お茶請けは、よもぎ入りの串団子に。

長女の先生も、長男の先生も男性なので、
あんこは甘さ控えめにしてみました。

反応がドキドキでしたが、
洋菓子よりは男性ウケがいいのかな。

おふたりとも完食してくださって、うれしかったです*


よもぎの若芽は、トリカブトに似ているんですって。

せっかくの春の味覚も、
判断を誤ると、中毒事故を起こすことに・・・。

よもぎとトリカブトについて、
ネットで調べてみたところ、

よもぎ・・・葉の裏や茎に、細かい柔らかな毛がある。
　　　　　　日当たりのよい場所に生息。
　　　　　　草もちにすると、きれいな緑色になる。

トリカブト・・・細かい毛はなく、よもぎに比べて葉に光沢がある。
　　　　　　　　どちらかというと、日当たりの悪い場所を好む。
　　　　　　　草もちにすると、どす黒い色になる。


ということですが、あくまで素人が調べた範囲ですので、
よもぎを摘むときは、くれぐれもご注意くださいね！


たくさん摘んだよもぎ。

半分は、ゆでだあと、
フードプロセッサーで細かくして、冷凍しました。

これで、いつでも思いついたときに、
よもぎのおやつが食べれます。

半分は、ベランダで乾燥中。

よもぎ風呂にしてみようかなと考えています。




  

春休みに入ってすぐ、
みるまゆさんの簡単★本格ガトーショコラを作りました。

ケーキが食べたいねぇ、と娘と話していて、
ふたりで混ぜ混ぜ。

「えっ？もう出来たの？」って驚くくらいの、
超簡単レシピです。

なおに、本格的。

メイプルシロップの甘味だけですが、
とっても満足しちゃいました。

アーモンドプードルとラム酒がなかったのが残念。

レシピどおりだったら、
もっともっと美味しかったんだろうな。

そろそろ、３泊４日、
おじいちゃんおばあちゃんちにお泊りだった娘と息子が帰ってきます。

またおやつ、作らなきゃ！
  

おからの蒸しケーキ★黒糖レーズンを作りました*

黒糖とレーズンを使った蒸しパンは、
良く作るのですが、蒸しケーキは初めて。

と言っても、レシピを拝見する限りでは、
蒸しパンに限りなく近い・・・？

ケーキと言っても、みるまゆさんレシピなので、
卵や乳製品は使いません。

えっ？材料はこれだけ？というくらい、
かなりシンプルなんです。

どんな食感になるのか想像がつかないまま、
作り始めました。



スクエアの焼き型はもっていないので、
寒天用のステンレスの型を使ってみました。

ふんわり膨らんで、いい感じ。

スクエアケーキって、ちょっぴりおしゃれですよね*

食感は、やっぱり蒸しパンとは違いました！

蒸しパンよりも、ふんわり感が強くって、
やっぱり、間違いなくケーキです。

だけど、おからを使っているからか、
しっとり感も強くって。

小麦粉が、たった50ｇしか使われてないなんて、
信じられないくらいの満足感でしたよ。

焼きたても美味しかったのですが、
冷めてから１日経った方が、

しっとり感が増して、私好みでした。

みるまゆさんのレシピは、
体に優しいだけではなく、

心もあったかくなるような、
優しい美味しさのものばかり。

だけど、ストイックな感じがしないところが
素敵です。

きっと、みるまゆさんご自身が、
楽しみながらお料理をされているからなんでしょうね*

作ってみたいレシピが多すぎて、
どれからチャレンジしようか、悩むところです。




  

残ったご飯を使って、
自家製おかきを作りました。

あな吉さんのレシピは、
面白いアイディアがたくさん。

しかも、簡単で美味しくて、
栄養たっぷり。

忙しい主婦の味方です*

あな吉さんのゆるベジ教室の本でも、
素敵なレシピがたくさん紹介されていて、

今日は、ゆでた大豆で作るナゲットを作る予定でした。

ところが、フードプロセッサーをミキサー代用してしまったところ、
なんと・・・ミキサーを壊してしまったようです。

調理の途中で、
スイッチを入れても作動しなくなってしまって。

本にも「ミキサーで代用可」とは書いてあったのですが、
やはり機種によって、違うのでしょうね。

こちらのレシピ本では、
フードプロセッサーを使って作るものが多いので、
そろそろ買うべきかしら・・・と思っています。

以前は、主婦が手抜きなんて！
とか思っていた時期もあったのですが、

今は、夫や子どもたちとゆっくり過ごすためにも、
家事は、できるだけ効率良く済ませたいなと考えています。

特に、私はみじん切りとか千切りとかの
下ごしらえに時間がかかってしまうので、

フードプロセッサーは、
きっと強い味方になってくれると思います。


お料理が得意なママになりたいとは思うけど、

家事に振り回され、
イライラしちゃうのはイヤだから。

その点、あな吉さんレシピは、
スーパーにお惣菜を買いに走るより、

作った方が早いものが多いし、
材料も、特別なものは少なく、

ほとんど家にあるもので済むところが素敵です。

そんなこんなで、
手抜き上手だけど、

いつも笑顔のママでいたいなあと思うこの頃なのでした。













  

あな吉さんレシピの揚げゴマせんべいを作りました。

ポリポリ歯ごたえがあって、
後を引く美味しさ*

普段は、チョコレートやアイスクリームなどの甘いものに
目がない娘が、意外にこのおせんべいにはまってました。

ちょっとくらい食べすぎてしまっても、
甘味は甜菜糖（てんさいとう）大さじ２だけなので安心です。

しっかり噛まないといけない固さなので、
子どもたちの顎の発達にもいいかも。

最近、「良く噛むこと」を心がけている私にとっても、
ぴったりのおやつです。

よく噛むことで満腹感も得られるので、
食べすぎなくて済みそう。

フードプロセッサーだったら、
もっとお手軽に出来るようですが、

なにしろボールで混ぜ混ぜするだけなので、
手作業でもじゅうぶん簡単にできましたよ。

次回は黒ゴマで作ってみようと思っています。

あな吉さんレシピは、おうちに常備している材料だけで、
作れるゆるベジレシピがたくさんあって、

しかも、手軽に作れて、美味しくって*という
素敵レシピばかりなので、

近かったら、ぜったいお料理教室に行くのになあ・・・
って思っていたのですが、

そんな、あな吉さんのレシピ本が発売されることになって、
うきうきしている私です。

お肉や牛乳や卵など、
動物性のものを使わないレシピばかりなので、

アトピーやアレルギーっ子をお持ちの方や、
授乳期のママさんにもおすすめです。

**１月１７日発売**あな吉さんのゆるベジ料理教室
　（予約販売スタートしてます♪）

これまでベジレシピやナチュラルスイーツは、
材料を揃えるのが大変だし、物足りないお味だとばかり思っていましたが、

あな吉さんのレシピは、ほんとーに美味しいんですよ**

おすすめのお料理グッズなどを紹介されている
楽天のブログも必見です。
















  

美味しいそうなナチュラルスイーツをはじめ、
ヘルシーレシピがたくさんのおだんごカフェのレシピで、
お芋のブラウニーを作りました。

今日は、娘のピアノ教室のクリスマス会。

20名くらいが参加するというので、
このブラウニーを持たせようと思っています。

ココアの力で、しっかりチョコっぽく、
そして、ずっしり重めで食べ応えありのブラウニー。

甘味は、メープルシロップのみです。

昨日、ひと足先に味見をした娘も、
「美味しい♪」と喜んでくれました。

娘も私も、
根っからの甘い物好きで、

ケーキやクッキーには目がないのですが、
健康のことを考えて、最近は甘い物を控えるように。

甘い物＝お砂糖という概念さえ捨てれば、

このレシピみたいに、甘くて満足感も大きいけれど、
体にも優しいスイーツが出来ちゃうんですよね。

ナチュラルスイーツは、
油脂も植物性のものばかりなので、
後片付けが簡単！

気軽に作れるところも魅力なのです。

⇒真似したいレシピがたくさん載ってます*
藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ (主婦の友生活シリーズ―Comoブックス) (主婦の友生活シリーズ―Comoブックス)




  

ストーブを出したので、
おやつに安納芋をやきいもにしました。

焼いてるうちから甘い香りが漂ってきて、
幸せ気分。

じっくり焼きたいので、
アルミホイルを二重にして焼いてみました。

家事を済ませながら、30分ほどで出来上がり。

いつものことながら、
蜜がとろりとあふれ出してくるのには感激です。

はじめて食べた時には、
「コレ、本当にお芋なの？」というほど甘くてびっくりしたくらい。

お芋の常識が覆っちゃうくらいの衝撃の美味しさでした。

我が家では、こちらのお店の安納芋を購入しています。
⇒契約農家が生産した減農薬の安納芋

天ぷらにしてもお菓子作りに使っても美味しいのですが、
やっぱり焼き芋にすると、安納芋の美味しさが引き立つ気がします。

今年は、すでに５kg消費。

そろそろ、もう一箱追加しなきゃと思っています。

もうすぐ子どもたちが帰ってくる時間。
ワクワクうれしいおやつタイムです(^^)

⇒楽天市場で安納芋を探す




  

お豆をコトコトと煮るのが好きなのですが、
赤ちゃんが生まれてからは、なかなか時間もなくて。

でも寒くなると、おぜんざいが食べたい～！

と思っていたら、
炊飯器で簡単に、スピーディーにできる、
ゆであずきの作り方のレシピを見つけました。

詳しい作り方はコチラからどうぞ。
⇒スイッチポンで！あずきをゆでたら、小豆ごはん！

炊飯器に、小豆とお水を入れて、
ほんとにスイッチをポン！しただけなのに、
ふっくらほこほこのゆであずきが出来ちゃいました。



欲張りな私は３倍量のゆであずき。

おぜんざいにしたり、あんこにしたり、
おまんじゅうに入れたり。

たっぷり使えそう。
何を作るかワクワクしますね。

面倒なアク抜きやゆでこぼしも必要ありませんでした。

それに、お豆が柔らかくなったかなー、
水が少なくなってないかなー、と心配しながら、
ちょこちょこキッチンに立たなくてもいいのです。

あずきが頑張って美味しくなっている間に、
家事を済ませたり、ちょっとお散歩したり。

こんなに手間がかからずに出来るなんて感動・・・。

しかも、あずきの旨みが水に溶け出さないからなのか、
濃厚なお味のゆであずきになっていました。

炊飯器って、ご飯を炊く以外にも、
いっぱい活用できそうですね。

これから、もっと炊飯器レシピを試してみたいと思います。

⇒炊飯器を使った美味しいレシピ本はこちらから